2022|年菜煮什麼? 經典年夜飯菜單、飯店外帶年菜預購推薦

年菜煮什麼 經典年夜飯菜單、飯店外帶年菜預購推薦 (3)

年菜煮什麼? 經典年夜飯菜單、飯店外帶年菜預購推薦

今年的年菜你準備好了嗎?你家是年菜外帶派?網路預購年菜組?還是堅持全部自己煮?整理經典年菜菜色推薦,還有各家飯店、網路推出的年菜組合,可供預訂及參考哦!

2022的過年特別早,除夕在1月31號(一),如果沒有時間一項一項備料、到市場採買人擠人選擇外帶年菜或是網購也不錯,自從開始幫忙準備年菜後發現年菜的世界超級廣大 ,跟朋友討論發現不是每一家人都會全部自己煮,所以這幾年網購外帶年菜的商機逐漸擴大不是沒有理由低。

福容飯店外帶年菜

經典年菜菜色推薦

現在的年菜越來越豐富,有很多花俏的菜餚可供選擇,傳統的年菜就是雞鴨魚肉湯長年菜甜點這類, 多數的菜會有吉祥的意義在內,烹調方式倒是沒有特別限制,清燉紅燒蜜汁都好,各家有各自的口味,吃的開心就好,不用太追求”正確”煮法, 而且南部、北部、本省、外省的菜色會略有差異,這邊整理一些常見的基礎年菜。

王品外帶年菜

  • 餃子:吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
  • 魚(一鮸二嘉鱲,三鯧四馬鮫):代表家裡年年有餘,因此年夜飯不可以把魚給吃完的。
  • 烏魚子:象徵多子、多孫、多福氣,也是非常高級的下酒菜,推薦小火慢煎,煎之前抹一點酒,煎到外皮微酥內層微膏狀就好好吃了,切片之後可以夾著白蘿蔔、青蒜或水梨、蘋果切片。
  • 長年菜(北 – 芥/刈菜、南 – 波菜):吃長年菜的時候,不橫食不嚼斷,象徵長長永永,世代綿延,也有祝福父母長壽的意思
  • 蝦子(醉蝦/白灼蝦/鹽焗(酥)蝦鹽):因為蝦子熟後會呈現紅色,而「紅」是「鴻」的諧音,因此吃蝦有「鴻運當頭」的意思,代表未來一年都會有好運相伴,如果想要吉上加吉~~更吉祥一點的蝦子可以用蒸的,代表蒸蒸日上!
  • 全雞(白斬雞/烤雞/燉雞湯):「雞」字發音與「吉」相似,而在在閩南語中「雞」與「家」發音很接近,吃雞意味著 「起家」,家運旺的意思。
  • 豬腳/蹄膀:豬腳可是去黴運補運勢的最佳菜色代表,豬腳添福壽、吃腿庫補財庫,豬腳可是經典大菜之一。
  • 圍爐火鍋:一家人團聚吃著熱騰騰的火鍋,火鍋很適合邊吃邊聊有長長久久的意思,加上烹飪方便,備料備好就可以了吃到一個程度再下新的料。火鍋的進階版可以考慮佛跳牆,佛跳牆其實不是過年經典菜色,但實在太有名太受歡迎了,這幾年逐漸成為外帶年菜的必點項目。
  • 湯圓:象徵著合家團圓幸福,萬事如意。

知名飯店年菜推薦

這邊整理各家知名老店、 大飯店推出的預購年菜套餐,如果沒有時間自己煮外帶何嘗不是一個好選擇呢?或者可以買幾樣主要的功夫菜,自己再煮幾道家人愛吃的年菜,這也是一個好方法。

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超商年菜預購

便利超商年菜預購

這邊便利超商的年菜到這幾年經營下來倒也殺出一條血路,吃過味道意外地不壞,作為平價年菜預購的選擇還不賴。

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年菜的部分介紹到這邊,也祝福各位新的一年吉祥如意事事順利!

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